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消费升级悄然改变杭州人的餐桌 今年进口海鲜增长令人咋舌

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  近日,杭州机场口岸迎来了一批来自澳大利亚的特殊“客人”。说这批客人“特殊”,是因为它们不是一般的货物,而是重达600千克活蹦乱跳的西澳红龙。

  这是杭州机场口岸首次进口西澳红龙,也是该口岸继鲍鱼、水晶蟹、澳龙、皇帝蟹、香槟蟹后从澳大利亚进口的又一全新品种。

  海鲜市场新变化是我国消费结构优化升级的缩影。近些年,随着人们生活水平的提高,消费选择越来越多样化,不少杭州家庭把餐桌上的海鲜从国产升级到了进口:加拿大的珍宝蟹、美国的象拔蚌、荷兰的贻贝和生蚝,越来越多的高档海鲜被“端上”寻常百姓的餐桌。

  据浙江检验检疫局杭州机场办统计,截止到今年7月20日,杭州机场口岸共进境食用水生动物687批、548.7吨、959.9万美元,同比分别增长62.41%、42.63%、38.63%。

  走访:海鲜批发档口一晚上销售进口海鲜300斤

  在上月杭州最热的那几天,记者在新农都水产市场里看到,虽然时间已接近中午,但市场里却鲜有人走动,只有多家物流公司的货车静静地停在路旁,不时还会有几位穿着黑色围裙的工作人员走过来,将海鲜搬上搬下。

  因为顾客不多,有些店内的工作人员干脆躺在门口长椅上,无聊地看着手机。

  “我们店只做进口海鲜批发。平常来买的顾客主要是各大农贸市场的零售商、酒店、餐饮店的采购,以家庭为单位来购买的比较集中在周末。”看到有人进店,店员小王立即放下手机,热情地介绍起来。他说,最近天气太热,顾客更喜欢采取“网上下单,同城送达”的方式购买。“即使来店购买,也多是晚上再来。”

  在进口海鲜中,杭州人最青睐哪些品种?“肯定是珍宝蟹和波士顿龙虾了。因为这两类海鲜的价格比较亲民,每斤只要80多元钱。”小王表示,进口海鲜到店后,一般养上几天就能售完,不会有存货。“生意好的时候,我们店一晚上就能销售三百斤左右。”

  作为主营荷兰进口海鲜的贸易商,杭州西兰供应链有限公司负责人瞿海华也深切体会到了杭州“吃货”对进口海鲜的热情。

  “公司有一个开餐饮店的老客户,店内的特色菜主要是荷兰贻贝、生蚝,原料都由我们提供。近年来,随着消费者对高档海鲜消费需求的提升,该客户的下单量呈每年增长态势。”

  数据:二季度海鲜进口量、增幅皆为历史最高

  进口海鲜数量增长加剧了杭州机场口岸的繁忙程度。据介绍,杭州机场口岸自2016年获批进境食用水生动物指定口岸资质以来,越来越多的企业前来杭州机场口岸咨询、开展相关业务,两年来已新增6家进境食用水生动物备案企业。

  “今年进入4月以来,进口海鲜的进境量更呈井喷式增长。”杭州机场办货检科科长金钤表示。

  数据显示,今年仅二季度杭州机场口岸就进境食用水生动物443批、349吨、666.28万美元,分别比一季度增长216.43%、197.02%、274.1%,进口量之大、增速之快皆为历史峰值。而随着生猛海鲜的进口量增长,进口品种也在不断增加。“上半年杭州机场口岸就新增了象拔蚌、皇帝蟹、香槟蟹、斑节对虾等多种高档海鲜。”

  杭州凯创商贸有限公司有着多年的进口海鲜经验,现在平均每天有六七批货物进境,重达3—4吨。

  “主要还是以珍宝蟹为主。”公司负责人靳峰说,虽然近几年进口海鲜的品种不断增加,如法国的三文鱼、澳大利亚的鲍鱼都是新增的品种,但是考虑到普通消费者对进口海鲜消费需求的增加,公司对进口海鲜的品种还是进行了调配。“主要选一些性价比较高,普通消费者能接受的品种,如珍宝蟹等。”

  便利:从打捞到入境,荷兰贻贝24小时就能端上杭州人餐桌

  “事实上,现在不仅是进口海鲜数量增加了,新鲜度也比以往更加高。”瞿海华说,例如公司进口的荷兰贻贝、生蚝从打捞到端上杭州市民的餐桌,一般只需要24个小时。

  而进口运输时间的缩短对于贸易商与消费者来说都非常重要。为此,检验检疫部门除进行扣检模式的创新外,还进一步优化了通关环境,加强检测能力。

  “种种便利化措施使得杭州机场口岸的进境食用水生动物,从飞机落地到提货完成最快只需2小时。”金钤说。